Эта книга не о «чудо-средстве-которое-разом-решит-все-ваши проблемы». Это длительный и непреходящий вызов большой проблеме: чем питаться в нашем современном мире. Это попытка возродить в питании культуру мышления и усилия, основанную на прилежном управлении телом и миром, вверенных нам Богом. В духе обновления ума эта книга — о новом стиле жизни, автор которой стремится подвигнуть читателя переосмыслить то, что мы едим, в контексте духа, ума и тела, понимаемых как единое целое (см.: Римлянам 12:2; 1-е Фессалоникийцам 5:23).
Ум остается ключевым фактором на протяжении этой книги. Мышление, как вы увидите, играет главную роль в питании. Токсичные мысли способны свести на нет положительное влияние даже безусловно правильного питания. Здоровые же мысли могут усилить эффект хорошего питания и смягчить эффект плохого — до определенной степени. Фактически здоровые мысли ведут к лучшему выбору продуктов. Еда и мышление настолько взаимосвязаны, что все то, о чем вы думаете до, во время и после еды, окажет влияние на все до одной из 75—100 триллионов клеток в вашем организме, включая клетки пищеварительной системы. Состояние ума воздействует негативно или позитивно на ваше пищеварительное здоровье, а пищеварительное здоровье, в свою очередь, негативно или позитивно скажется на состоянии вашего ума.
Эта книга разделена на три части, которые помогут вам подойти к этим проблемам с обновленным умственным настроем.
Часть 1 «Признай!» рассказывает о неблагополучном положении в нашей современной продовольственной системе и том, как далеко отошла она от представления о настоящей еде, данной нам Богом.
Часть 2 «Откажись!» посвящена силе разума и влиянию токсичного мышления и токсичного выбора продуктов на мозг и тело.
Часть 3 «Измени!» расскажет о переменах в образе жизни, которые помогут вам начать правильно питаться, думать при выборе еды, чтобы быть здоровым и счастливым. Она включает в себя и двадцать один кулинарный рецепт из тех, что полюбились моей семье. Они порадуют ваш желудок и позитивно скажутся на вашем самочувствии!
ОТЗЫВЫ О КНИГЕ
“Нам нужно больше сознательности в том, как мы понимаем и практикуем искусство питания. Уверен, что эта работа пробудит умы простыми истинами, благодаря которым и мышление станет острее, и здоровье — крепче! Д-р АВЕРИ ДЖЕКСОН III, нейрохирург
С учетом сохраняющейся статистики, когда примерно 80 процентов заболеваний и расстройств в наше время напрямую связаны со стилем жизни, смелый и стимулирующий призыв д-ра Лиф к глубоким, длительным и основательным переменам — в духе, душе и теле — это воистину слово жизни, способное спасти нас от страданий, связанных с болезнями, недееспособностью и преждевременной смертью, которые мы можем предотвратить. Д-р РОБЕРТ ТЕРНЕР, невролог
«Думай и ешь разумно» — это уникальный и неповторимый взгляд на то, как ум влияет на наши привычки в питании. Книга научит вас и придаст сил выбирать для себя лучшее, а это самым положительным образом скажется и на всем остальном в вашей жизни. ДЖОЙС МАЙЕР, проповедник и автор бестселлеров
Благодарности
Пролог
ЧАСТЬ 1. ПРИЗНАЙ!
1. Настоящая еда и MAD питание
2. Проблема с массовым производством
3.MAD болезни
4. Безумная правда о MAD
5. Рекламу — детям, и другие скандалы
6. Кто главный в экономическом курятнике
7. Генетический слон в комнате
ЧАСТЬ 2. ОТКАЖИСЬ!
8. Умственный настрой и еда
9. Взять ответственность
10. Встреча умов
11. Токсичный ритм жизни и телевизор — близнецы-враги нашего ума
12. Что снедает вас
13. Это ваш ум на сканировании мозга
14. Эмоциональная неразбериха, деструктивное поведение
15. Я, мне и моя эпигенетическая среда
16. Органическая говядина, и ничего кроме говядины.
17. Сахар: запретный плод?
18. Есть глютен или не есть глютен — вот в чем вопрос
19. Выспись — и на тренировку
ЧАСТЬ 3. ИЗМЕНИ!
20. Двенадцать советов для изменения
21. Двадцать один рецепт «для затравки»
Заключение
Примечания
Об авторе
С 1985 года д-р Кэролайн Лиф, специалист по патологиям слуха и речи, работает в области когнитивной психотерапии. Она сосредоточилась на травмах мозга и последующих потерях способностей, а также на том, как дисциплина мысли влияет на само мышление и процесс обучения. Она разработала Геодезическую теорию обработки информации. Также в 1990-х годах Кэролайн провела собственные исследования в области нейропластики, которые доказывают, что разум меняет мозг. Данные своих исследований д-р Лиф применяла в своей двадцатилетней врачебной практике. Сегодня она читает лекции и проповедует по всему миру, основываясь на своей тематике. Она написала множество книг, статей и научных заметок. Побывала на многих телевизионных программах в качестве главного гостя, в том числе в программах Джойс Майер «Наслаждайся жизнью каждый день», Джеймса и Бетти Робинсон «Жизнь сегодня», Сида Рота, Мэрилин Хикей и на многих других. Сегодня Кэролайн ведет собственную ТВ-программу под названием «Включите свой мозг». Д-р Лиф страстно желает и все делает для того, чтобы люди осознали, насколько наука и Священное Писание связаны. Ведь с помощью Писания и последних данных нейробиологии можно научиться правильно думать, развить навыки к обучению и в конце концов обрести истинный смысл жизни.Кэролайн с мужем Маком и четырьмя детьми живет в Далласе, штат Техас.